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生鲜电商还有未来吗?谈生鲜电商发展新趋势

2016-11-08  来源:华宇盈通

  2015年资本寒冬论愈演愈烈,然而就在这样的大背景下,生鲜电商O2O仍然获得了无数的鲜花掌声。据相关数据显示,2015年本来生活获得千万美元级融资、天天果园7000万美元、中粮我买网2.2亿美元创下行业新高。人们茶余饭后的谈资都是,哪家公司获得多少融资,估值蹿升多少。转眼到2016年,随着美味七七的轰然倒塌、天天果园和本来生活对O2O的全面调整、多点商城大面积裁员,生鲜电商惨遭打脸。生鲜电商还有未来吗?所谓存在即合理,我们不能否认线上购买生鲜的需求确实存在,与其唱衰,不如跟紧发展趋势找到正确的发展发现。

  生鲜电商发展阶段解读


生鲜电商还有未来吗?谈生鲜电商发展新趋势

  生鲜电商探索期(2005年-2009年):在我国食品安全事件频发的大背景下,高品质食品的需求开始凸显。这是生鲜电商的探索期阶段,他们定位小众和本地市场。但是这个阶段中,无论是电商环境还是消费市场,都没有对生鲜电商发展形成很好的支持。

  生鲜电商市场启动期(2009年-2012年):随着电子商务的快速发展,越来越多的人们开始接受网络购物,信任网络购物。这个时期,生鲜电商开始形成了比较成熟的模式,代表电商平台有中粮我买网、优菜网等。

  生鲜电商高速发展期(2012年至今):现阶段可以说是生鲜电商的热潮,无论是商业模式还是盈利模式,目前都已经基本稳定。随着资本的大量进入,在资本实力方面也形成了一定优势。生鲜电商发展已经逐渐进入应用成熟期。

  生鲜电商发展新趋势分析


生鲜电商还有未来吗?谈生鲜电商发展新趋势

  1、环境:政策的鼓励和监管的收紧

  2016年1月27日发布的中央一号文件提出要推进国内农业供给侧结构性改革,加快转变农业发展方式。农产品标准化工程加强了粮食流通、鲜活农产品中药材流通溯源;完善了全链条的农产品安全保障标准体系;建立成现代农业标准化示范和推广体系。同时,一带一路政策和自贸区的建立有力促进跨境生鲜电商业务。

  另一方面在监管上,国家将会通过法律规范来对生鲜电商进行更有效的监管,各部门也将逐渐协调避免出现交叉监管空白,已解决生鲜电商售后服务标准不统一、无针对性法律规定、交叉监管体系盲区三大难题。

  2、主流:线下为主流,线上增速快

  据对生鲜市场监测的数据显示,当前国内生鲜市场线下仍然占据了75%-85%的份额,线下是主流。生鲜电商虽然起步较晚,发展却不甘示弱,增长势头迅猛。主要消费力量为新时代消费者、经验丰富的网购者以及上层中产和富裕消费者,预计将在2020年,生鲜电商将占据生鲜市场15%-25%的份额。

  3、四化:标准化、规模化、品牌化、专业化

  当下生鲜电商生存的根本就是品控。无论是从上游生产端还是中游仓储物流环节,都要建立一套标准流程的审核机制,以实现货源的稳定,保证生鲜产品质量,同时也尽可能的减少在仓储和物流运输过程中造成的产品损耗,标准化和规模化对于生鲜产品的高速流转和成本均摊具有重大意义。品牌化是为了实现更高的回购率。品牌的建立同时也是品质的保证,能够有效的提高消费者用户黏性。当前人们在买水果或者其他生鲜产品时,还没有一个第一想到的品牌,如果生鲜电商能够做到这一点,相信就不会愁发展了。专业化则多体现在商业行为,售前沟通、送货速度、售后及时性等等,提高客户的消费体验,专业化是品牌建立最重要的一步。

  4、多元:模式差异化,各有生存空间

  天猫延续平台整合风格,京东坚持自营直购道路,顺丰发挥自身的物流优势,中粮我买网背靠中粮集团……不得不说,生鲜电商们根据自身特长对模式的探索是多样化的,传统的直购,拼团、社交、定制、有机、智能终端、定期宅配等等,起点差不多,体量规模也差不多。但接下来几年的市场格局将会发生很大的变化,模式的差异将越来越大。

  由于企业之间在供应链和客户资源端的竞争加剧,价格战的恶性搅局,物流水平的限制,生鲜电商短期内还是区域化发展,几年内整个行业仍将处于投入期,不会出现垄断性企业。当然,并非所有模式都可行,经过一段时间的实践筛选后,其中某一些会找到生存空间,各有特色,解决消费者不同痛点,成为行业“巨头”。

生鲜电商还有未来吗?谈生鲜电商发展新趋势

  5、冷静:资本和创业者会更加趋于理性

  融资不畅、资金链断裂是生鲜电商倒闭的最大原因。某些生鲜电商拿到融资后便开始进行疯狂的扩张圈地,企图通过市场占有率方面的优势挤垮对手,或取得资本认可,但企业并未在商业模式上有过人之处,也最终被资本所抛弃,同时对资本环境也造成了极大的破坏,直接引发了资本寒冬。经历死亡倒闭潮之后,资本和创业者会更加趋于理性。参考目前出行、外卖等行业的现状,接下来烧钱的程度将会进一步减小。资金紧张的企业可能通过收编合并的方式,抱团取暖过冬,完成融资的企业发展战略将更加谨慎,商业模式上小心试错会成为资金的最大流向之一。

  6、变数:巨头会持续介入

  事实上,巨头早就介入了生鲜电商领域。百度和中粮集团投资中粮我买网,联想建立佳沃集团合并鑫荣懋,旗下君联资本也投资了优食管家等生鲜电商,腾讯投资每日优鲜,阿里巴巴投资易果生鲜和盒马鲜生,京东成立自营生鲜事业部,投资天天果园,1号店,永辉超市,与沃尔玛合作;苏宁、国美等3C巨头跃跃欲试,三元、新发地等传统生鲜食品企业也正在布局……

  巨头可以靠着强大的实力、渠道和资源,压缩成本,但是巨头之间的竞争也趋于白热化。例如今年,巨头们围绕大闸蟹的疯狂血拼也成为焦点。9月23日,京东、天猫、苏宁易购等电商平台齐聚阳澄湖,亲自见证正宗阳澄湖大闸蟹的“第一捞”。生鲜作为电商最后一块大蛋糕必然引发巨头们的哄抢,目前胜负未知。夹在巨头中间的垂直生鲜电商凭借特色也存有生机。

  7、新潮:营销方式的多元化、娱乐化

  随着直播、VR、智能终端等等的走红,电商消费将越来越休闲化、娱乐化、体验化。目前,VR、直播等技术并不完全成熟,但作为流行趋势和技术变革,如大数据、云计算,必将有更多电商企业涉足。智能冰箱让生鲜产品直接触达大众的厨房,美食App菜谱导流食材的购买,启用网红直播引发舆论热议……可以说,现下电商的营销方式已经越来越多,合理利用将对品牌和知名度的扩大起到极大的推动作用。

  总而言之,生鲜电商前景依然广阔,但经过资本寒冬的洗礼,生鲜电商已经由资本热捧走向理性的过渡期。对于做生鲜电商的企业来说,要做好源头把控、库存管理以及物流配送,从各个方面来控制运营成本,同时做好质量监管、体验创新和资源整合,为广大用户提供更优质的购物体验。与其唱衰,不如好好思考一下究竟如何才能让生鲜电商回归商业本质,取得更好的发展。


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